Productos gourmet: más que un esnobismo

En esta oportunidad queremos ahondar en el término productos gourmet qué son, y cómo podemos sentirnos atraídos hacia ellos si no hemos tenido la oportunidad de conocerlos. La gastronomía es un arte que goza de selectos elementos y estos productos conocidos también como delicateses son uno de sus más claros ejemplos.

Son preparaciones hechas con los más selectos ingredientes de origen en muchos de sus casos autóctonos de determinadas regiones y etnias y su elaboración se basa en procedimientos totalmente artesanales que le da ese valor de exclusividad al producto ya terminado.

Es muy importante resaltar que una de las características más importantes en su  fabricación es la inmaculada higiene, así como, un sumo cuidado en que todas las cualidades de cada uno de los ingredientes que intervienen en dicha preparación, no pierdan en el proceso su esencia, aroma y sabor que le dará esa categoría especial de ser un producto gourmet.

Muchos géneros en la actualidad pueden entrar en la categoría de gourmet desde un delicioso vino espumante hasta un rico snack, pasando por un exquisito dulce a base de frutos secos o unos ricos boquerones conservados en las más exóticas especies. Todo se basa en su preparación y conservación.

Actualmente, es muy común ver este término “gourmet” siendo usado quizás de forma indiscriminada en tiendas, platos, publicidad y pare usted de contar, lo que le pueda hacer pensar que es algo muy común, cuando la realidad es que son productos realmente exclusivos y selectos, pero que lamentablemente el mundo del marketing se ha encargado de convertirlo en un esnobismo.

No se puede de pensar en las delicateses, como algo que se puede conseguir en cualquier parte, puesto que muy seguramente, aunque en su nombre este indicado la palabra gourmet hay que tener en cuenta su forma de preparación y si guardo los más estrictos procesos para convertirse en un producto con esta categoría.